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黃糕
2010-10-11 00:00     (點擊: )
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原料是黃米面,先用溫水和成碎塊狀(散粒),上籠蒸熟,然后到在盆里用手在揉一遍,邊揉邊在其表面抹點麻油,這樣做可以防止糕面表皮干裂,最后把和好的面分成小塊,澆上肉菜汁即可使用。黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃起來松軟可口,十分味美。

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